RADARSEMARANG.ID - Pilihan kuliner sehat di Kota Semarang bertambah dengan hadirnya Kafe Lembut Seoul. Kafe bernuansa Korea ini baru berdiri sejak awal September di Jalan Thamrin Semarang.
Mengusung konsep healthy lifestyle cafe, tempat ini langsung menarik perhatian karena menawarkan Silky Yogurt homemade pertama di Semarang.
Serta menu ayam goreng dengan saus durian cheese dan saus buah naga yang unik.
Pemilik kafe, Lia Diah Utami menjelaskan, kafe ini mengunggulkan silky yogurt yang difermentasi susu segar selama 24 jam.
Lia menegaskan, semua bahan di menu utama ini diproses homemade tanpa pengawet.
“Kami pakai susu segar impor, fermentasi sehari penuh supaya teksturnya lebih lembut. Kami juga pakai topping dari buah fresh yang dibeli harian, jadi selalu segar,” terang Lia.
Ia menuturkan, ada beberapa varian yogurt favorit. Antara lain, Charcoal Yogurt yang dari bubuk arang aktif food-grade, dipercaya baik untuk detoksifikasi.
Kemudian ada varian Black Currant Yogurt. Menu ini berisi kacang hitam, biji-bijian, dan beras hitam tinggi serat.
Ada pula Blue Protein Yogurt yang menggunakan ekstrak alga biru (spirulina), menu ini kaya protein.
Baca Juga: Luncurkan Layanan 6 SPM di Posyandu Ananda 2 Jepara, Nawal Yasin Dorong Program Inovasi
*Ayam dengan Saus Anti-Mainstream
Selain yogurt, menu ayam goreng juga jadi daya tarik utama dengan racikan saus yang tak biasa. Yakni ayam Saus Durian Cheese.
Lia menjelaskan, menu ini berbahan dasar ekstrak durian yang diimpor dari China. Saus ini dipadukan keju, dan menghasilkan rasa creamy manis-gurih.
Ada pula Saus Buah Naga (Pink Sauce). Varian ini dibuat dari buah naga segar dan mayones, memberi warna pink cerah ala tren Korea.
"Kami ada juga Black Pink Chicken. Jadi ayam dengan tepung hitam impor dipadukan saus buah naga pink, terinspirasi dari girl group Korea," ungkapnya.
Lia mengaku mulanya ia khawatir karena menu-menu yang disajikan berbeda dari ciri khas Indonesia. Namun ia nekat ingin membuka kafe ini karena ingin menyajikan menu unik dan sehat.
“Awalnya kami khawatir karena orang Indonesia terbiasa dengan soy garlic atau saus pedas. Tapi ternyata banyak yang penasaran dan suka dengan inovasi ini,” kata Lia.
Di Kafe Lembut Seoul ini menampilkan interior bernuansa Korean style minimalis. Sentuhan warna pastel lembut, dekorasi kayu alami, dan pencahayaan hangat membuat suasana terasa cozy.
“Konsepnya memang Korean café, meski dekorasinya masih bertahap karena baru grand opening. Tapi kami ingin pengunjung merasa nyaman untuk nongkrong, foto-foto, sekaligus menikmati makanan sehat,” jelasnya.
Suasana santai membuat kafe ini cocok untuk anak muda yang ingin hang out.
Juga tepat bagi mahasiswa yang butuh tempat nugas, maupun keluarga muda yang mencari alternatif makan sehat. (ifa)
Editor : Baskoro Septiadi