RADARSEMARANG.ID - Seblak, siapa tak kenal dengan kuliner khas satu ini. Seblak berasal dari Bumi Parahiyangan Jawa Barat. Kuliner khas Sunda, tepatnya dari kota Bandung.
Seblak, kuliner berkuah yang khas dengan bumbu cikur alias kencur, dan sambal dengan aneka kerupuk lembek yang menjadi isianya.
Seblak memiliki cita rasa gurih dan pedas. Kini, para penjual Seblak, memodikasi rasa Seblak sedikit lebih manis.
Menyesuaikan lidah masyarakat tempat mereka berjualan. Tingkat kepedasan Seblak terbagi beberapa level. Dari yang level terendah, hingga yang super ekstrem pedasnya.
Di Kota Semarang, salah satu jujukan kuliner yang paling tepat untuk menikmati Seblak ada di Kampung Kali, Semarang. Yakni: Seblak Teh Erna.
Lokasi tepatnya ada di Jalan Seteran Serut No.49. Kenapa tempat ini paling kami rekomendasikan untuk para pecinta dan penikmat kuliner Seblak?
Selain lokasinya yang mudah dijangkau, hanya seperlemparan batu dari Simpang Lima, Seblak Teh Erna juga memiliki cita rasa yang khas Parahiyangan, daerah asal kuliner Seblak.
Sesuai namanya, Teh Erna mengaku sudah berjualan Seblak sejak 2014.
“Awalnya waktu itu iseng-iseng bikin Seblak. Terus dicoba sama teman-teman, kok cocok, akhirnya yo weslah tak jual aja Seblaknya,” cerita Teh Erna.
Awal berjualan di kota Semarang, Teh Erna membuka warungnya yang masih take away di kawasan Jalan Satria, Hasanudin, Semarang Utara. Dari situ usaha Seblaknya terus berkembang.
“Waktu itu masukan dari para pelanggan saya diminta buka, agar bisa makan di tempat. Akhirnya saya buka di daerah Banjirkanal tahun 2015, kemudian terus berkembang sampai saya punya 11 cabang di Kota Semarang,” ungkap Teh Erna.
Namun, saat badai Covid 19 datang dan meluluhlantakan sendi-sendi perekomonian masyarakat, membuat cabang-cabang Seblak Teh Erna terpaksa ditutup, dan hanya menyisakan satu cabang.
“Tapi, Alhamdulilah ya, usaha masih bisa bertahan dan jalan sampai saat ini di Kampung Kali yang sudah ada sejak tahun 2023.”
Seblak Teh Erna memiliki beragam varian. Mulai dari kerupuk, cireng, ceker, siomay, sosis, ada cuanki lidah, jamur ainoki, jamur tiram dan sumsum.
“Itu semua variannya ya, kita buat berbagai macam varian itu juga karena permintaan dari pelanggan yang minta...teh kasih ini..teh topingnya kasih ini dong,” jelas Teh Erna.
Seblak Teh Erna makin nikmat dengan beragam toping yang bakal makin menggoyang lidah pelanggan. Mulai dari toping telur ceplok, beraneka sayuran seperti sawi, kembang kol, brokoli.
“Dengan level kepedasan dan aneka toping serta varian, seblak Teh Erna pasti akan membuat siapapun ketagihan bikin kembali lagi untuk menikmati seblak, apalagi dengan harga yang sangat terjangkau, mulai dari Rp 13.000,”tutur Teh Erna.
Tidak hanya Seblak, di tempat ini, pecinta kuliner juga bisa menikmati menu makan berat lainnya. Seperti Ayam Serundeng, Ayam Kemangi, Nasi Rendang, Nasi Goreng Rendang, Nasi Goreng Ikan asin dan Barberque. Seblak Teh Erna buka mulai jam 5 sore sampai jam 5 pagi.
“Kita memang buka sore sampai jelang pagi, untuk memenuhi warga yang kelaparan pas malam-malam, makanya tempat kami mulai ramai pelanggan justru menjelang tengah malam, he..he..he…” ucap Teh Erna sembari terkekeh.
Baru-baru ini, Seblak Teh Erna di kawasan Kampung Kali Semarang, mendapatkan apresiasi dari Jawa Pos TV karena kekhasan kuliner dan cita rasanya yang diminati para pecinta kuliner.
Apresiasi berupa Jawa Pos TV Culinary Award 2025 diberikan kepada Teh Erna selaku owner Seblak Teh Erna.
Piagam penghargaan diserahkan langsung oleh Direktur Jawa Pos TV Jawa Tengah, Baehaqi, di sela-sela syuting program Jejak Rasa yang ditayangkan di Jawa Pos TV di channel 36 digital. (sls/isk)
Editor : Baskoro Septiadi