RADARSEMARANG.ID - Perayaan Idul Adha tidak bisa dipisahkan dengan daging hewan kurban.
Penyembelihan hewan kurban jadi momen identik. Tak heran jika sajian khas berbahan dasar daging sapi maupun kambing kerap dijumpai, tak terkecuali saat Idul Adha 2025 kali ini.
Seperti sudah menjadi tradisi tahunan, banyak warga yang berbondong-bondong mengadakan masak-masak bersama keluarga.
Namun agar tidak bosan dan ingin sensasi baru, bisa mencoba menu alternatif lain selain rendang, sate dan gulai yang jadi olahan tradisional selama ini.
Tidak ada salahnya mencoba mengolah daging hewan kurban kalian menjadi olahan resep lainnya seperti Budae Jigae ala Korea.
Yang pedes-pedes dan enak dimakan bareng temen-temen! memang Budae Jigae yang pas, terkhususnya para generasi z (GenZ).
Baca Juga: Tak Hanya Buah, Ini Pilihan Hidangan Penutup yang Manjakan Lidah Setelah Pesta Daging Kurban
Berikut bahan-bahan isi:
2 bungkus mie instan korea
7 gelas air
100 g daging sapi
100 daging kornet
3 buah sosis, iris
100 g kimchi (selera)
½ siung bawang bombai
2 buah wortel
50 g jamur enoki
Baca Juga: Idul Adha Bertepatan dengan Jumat Mubarak, Hari Pembebasan dari Belenggu Nafsu Setan
200 g tahu sutra
50 g rice cake (tteok)
2 btg daun bawang
Baca Juga: Beberapa Amalan Sunnah Idul Adha Untuk Menyambut Hari Besar yang Mulia Ini
Bahan- bahan saus:
1 sdm gochujang
3 sdm bubuk cabai
1 sdm gula pasir
1 sdm minyak wijen
Baca Juga: Tips Menyimpan Daging Kurban agar Awet dan Tahan Lama, Ini Penjelasannya
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
2 siung bawang putih
Berikut cara Membuat:
1. Saus: Siapkan mangkuk. Campurkan gochujang, bubuk cabai, merica putih bubuk, gula pasir, minyak wijen, kecap ikan, kecap asin, dan bawang putih cincang, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit sebelum digunakan.
2. Siapkan wajan anti lengket. Tata di pinggir pan: daging sapi, daging kornet, sosis, kimchi, bawang bombai, wortel, jamur enoki, tahu sutra, dan rice cake.
Baca Juga: Apakah Sah? Hukum Menyembelih Hewan Kurban Sebelum Shalat Idul Adha
3. Taruh bahan saus di tengah wajan. Tambahkan air. Masak hingga mendidih dan bahan lain setengah matang.
4. Masukkan mie instan beserta bumbunya. Teruskan memasak hingga mi matang.
5. Jika mie sudah matang, tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata semua bahan dan bumbu. Sajikan hangat.
Editor : Baskoro Septiadi