Salah satunya inovasi yang dikembangkan RW 12 Wonodri, Kebondalem Kota Semarang yang sudah membuat produk dari daun sirih. Berbagai produk dihasilkan dari daun sirih. Di antaranya minuman destilasi.sirih, kripik daun sirih, aneka cookies, puding, cake, coklat, makanan, sirup sirih, mojito, minuman sirih dengan jahe.
Selain makanan dan minuman, daun sirih juga dikembangkan menjadi sabun sirih, lulur, salep, hand sanitizer, shampo, sabun mandi cair, dan perawatan diri lainnya. "Pokoknya banyak sekali produknya yang terbuat dari daun sirih. Mulai dari makanan, minuman, perawatan kesehatan, hingga pestisida dan produk pertanian," kata Ketua RW 12 Wonodri Kebondalem Sri Mulyaningsih.
Daun sirih dipilih karena mempunyai manfaat yang luar biasa untuk kesehatan dan menyembuhkan berbagai macam penyakit.
Daun sirih mempunyai zat-zat penting. Yakni antiseptik, anti jamur, anti bakteri, anti kanker juga. Daun ini ini memiliki zat hidroksikavicol, kavikol, kavibetol, allylpyrokatekol, cineole, caryophyllene, cadinene, estragol, terpentin, seskuiterpen, fenil propana, tanin, diastase, gula, dan pati. "Zat tersebut yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh," tambahnya.
Bu Aning - begitu sapaan akrabnya- mengaku tertarik daun sirih setelah kursus di Vietnam tahun 2014. Di sana sirih dikembangkan berbagai macam produk, dan pertaniannya sangat maju. Setelah pulang, ia lantas tertarik untuk mengembangkan daun sirih. Karena daun sirih ini merupakan tanaman nenek moyang kita yang luar biasa manfaatnya mulai dari pengobatan, menjamu tamu, upacara adat, pernikahan, menghilangkan berbagai macam bala.
"Di Kebondalem RW 12 Wonodri kami mengembangkan Omah Sirih the Javanese Heritage sejak 2014. Yang sudah membuat berbagai macam produk dari daun sirih," tambahnya.
Berinovasi bukanlah hal mudah. Jatuh bangun dilalui dalam pembuatan keripik sirih. Mulai dimasak secara langsung seperti keripik bayam tapi pahitnya masih terasa. Dari mulai daun sirih ini direbus dengan daun jambu klutuk, dan angpao lalu diolah. Awalnya, masih terasa pahitnya, dengan berjalannya waktu dapat dikembangkan dengan keripik sirih dengan rasa yang luar biasa enaknya crunchy dan tidak pahit.
"Jadi, semua itu butuh proses dan pengalaman sehingga produk bisa diterima. Makanan kripik sirih pun begitu harus bisa dinikmati dulu, diterima di.lidah masyarakat, maka keripik yang dibuat harusnya krispi, enak, tidak pahit, crunchy dan bisa diterima oleh lidah masyarakat," tambahnya. (fgr/fth) Editor : Agus AP