RADARSEMARANG.ID - Coffee Beer merupakan minuman kopi dari jenis arabica wine yang telah diramu sedemikian rupa. Seperti namanya, oleh sang empunya, Sudarno Ridho, saat minum kopi ini, ada sensasi minum bir.
Para pecinta kopi, sepertinya perlu mencoba Coffee Beer. Salah satu menu andalan di Simpel Coffee yang berada di Dusun Pongangan, Desa Samirono, Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang.
Sekilas, nama Coffee Beer, pasti akan berasumsi adalah minuman kopi yang diberi atau mengandung bir alias alkohol.
Tapi ternyata tidak sama sekali. Sudarno Ridho telah meracik khusus kopi ini sehingga terdapat sensasi seperti rasa bir.
Baca Juga: Kenduri Kopi Kenalkan Tiga Jenis Kopi Batang
Sudarno sekaligus owner Simpel Coffee mengungkapkan, pertama kali menciptakan Coffee Beer ini berawal dari keinginannya untuk mengurangi kecenderungan warga, khususnya anak-anak muda di sekitar desanya yang hobi mengkonsumsi alkohol.
Sebagai pecinta kopi, ia kemudian berusaha membuat racikan kopi yang bisa disukai oleh mereka yang biasa minum alkohol.
Sehingga akhirnya bisa menghilangkan kebiasaan minum alkohol. “Cofee Beer ini saya buat dari kopi jenis Arabica Wine,” katanya.
Baca Juga: Maksimalkan Potensi Kopi Gertas
Prosesnya, kopi jenis arabica wine yang telah melalui pemilihan biji terbaik, kemudian di roasting sampai grinding (menghaluskan). Saat pembuatannya, ditambahkan madu, air lemon dan daun mint.
Perpaduan tersebut menciptakan berbagai rasa di dalamnya. Yakni ada rasa segar, asam, serta manis.
"Setelah Coffee Beer ini saya temukan dan saya berikan ke anak-anak muda ini. Mereka menyukainya dan saat ini mereka mulai beralih ke Coffee Beer ini, " ujarnya.
Para pelanggan yang sudah mencoba Coffee Beer ini mengaku rasanya seperti minuman wine yang mahal.
Karena memang bahan dasar proses membuat arabica wine, biji kopi direndam dengan buah anggur segar. "Sehingga aroma dan rasanya ada rasa buah anggur segar, " lanjutnya.
Sudarno mengaku, proses pembuatan coffee beer ini memerlukan waktu lama, hampir empat tahun.
Yakni untuk membuat rasa yang pas dan memiliki keunikan. Selain itu aman dan sehat untuk dikonsumsi.
“Bahkan oleh penderita asam lambung sekalipun. Sebab ada madu dan lemon yang baik untuk lambung dan pencernaan,” paparnya.
Baca Juga: Generasi Milenial Kenalkan Kopi Temanggung
Kopi ini kemudian ia pasarkan melalui media sosial. Seperti Instagram dan TikTok. Sekarang sudah laris manis di pasaran. Banyak yang penasaran dan menyukai kopi arabica wine racikannya.
“Bahkan sekarang sudah ada reseller sendiri. Karena pelanggan dari mana-mana. Ada di Kudus, Temanggung, Magelang, Sragen, Semarang, bahkan Singapura dan Korea," katanya.
Untuk harga Sudarno mematok harga Rp 25 ribu untuk Coffee Beer di Cafe Simpel Coffee, dan untuk kemasan botol dijualnya dengan harga Rp 20 ribu.
Bahkan untuk botol bisa tahan sampai tujuh hari di suhu ruangan. Jika disimpan di lemari pendingin bisa sampai satu tahun.
Baca Juga: Menyeruput Secangkir Kopi sambil Belajar Sejarah di Dharma Boutique Roastery Semarang
Salah satu pelanggan, Imaniar, asal Salatiga, mengaku, sudah keempat kalinya mencicipi Coffee Beer tersebut. Ia mulai suka kopi tersebut karena memiliki sensasi asam yang segar.
"Apalagi Coffee Beer ini kan harus disajikan dingin, jadinya berbeda dengan kopi-kopi yang lainnya, " katanya. (nun/bud)
Editor : Baskoro Septiadi