Idul Adha Today! Berikut Rekomendasi Olahan Resep Semur Daging Sapi Agar Empuk dan Sedap

RADARSEMARANG.ID- Perayaan Idul Adha tak bisa dipisahkan dengan daging hewan kurban.

Penyembelihan hewan kurban jadi momen identik. Tak heran jika sajian khas berbahan dasar daging sapi maupun kambing kerap dijumpai, tak terkecuali saat Idul Adha 2025 kali ini.

Seperti sudah menjadi tradisi tahunan, banyak warga yang berbondong-bondong mengadakan masak-masak bersama keluarga.

 Baca Juga: Bosen dengan Olahan Daging Sate dan Gulai saat Idul Adha? Cocok Untuk Gen Z! Ini Resep Beef Bulgogi Ala Korea

Namun agar tidak bosan dan ingin sensasi baru, bisa mencoba menu alternatif lain selain rendang, sate dan gulai yang jadi olahan tradisional selama ini.

Tidak ada salahnya mencoba mengolah daging hewan kurban kalian menjadi olahan resep lainnya.

Ide olahan dengan resep semur daging sapi agar empuk dan sedap.

 Baca Juga: Tak Hanya Buah, Ini Pilihan Hidangan Penutup yang Manjakan Lidah Setelah Pesta Daging Kurban

Berikut bahan-bahan :

1 kg daging sapi cuci bersih dg air mengalir

2 ruas lengkuas iris lalu geprek

2 buah batang serai geprek lalu buat simpul

3 lembar daun salam

 Baca Juga: Resep Membuat Basque Cheesecake, Hidangan Pencuci Mulut yang Menggoda Setelah Menyantap Hidangan Berat

Secukupnya garam dan gula pasir

1 glondong sedang gula jawa

Secukupnya kecap manis

 Baca Juga: Tips Menyimpan Daging Kurban agar Awet dan Tahan Lama, Ini Penjelasannya

Sedikit masako sapi

3 gelas belimbing air

Bumbu uleg :

1 sdm peres ketumbar

1/2 sdt merica

6 siung bawang merah

6 siung bawang putih

 Baca Juga: Idul Adha Bertepatan dengan Jumat Mubarak, Hari Pembebasan dari Belenggu Nafsu Setan

1 1/2 butir kemiri

1 ruas jahe

Langkah untuk membuat semur daging sapi:

1. Buang bagian putih pada daging (lemak) dan iris daging (tipis sedang) berlawan arah dengan tekstur daging. Ini tips agar daging tidak alot (keras)

2. Uleg semua bumbu. Disarankan untuk menguleg dengan manual agar citra rasa nya lebih sedap dan gurih.

 Baca Juga: Ini Tengkleng Favorit Wakil Presiden Indonesia Gibran Rakabuming Raka, Begini Resep Bikinnya

3. Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu tumis semua bumbu uleg. Tunggu harum masukan lengkuas serai dan daun salam. 

Diaduk-aduk sebentar kemudian masukan air, masako, gula jawa dan pasir nya

4. Tunggu gula jawa meleleh semua, kemudian masukan daging sapinya.

 Baca Juga: Bosen dengan Olahan Daging Sate dan Gulai saat Idul Adha? Cocok Untuk Gen Z! Ini Resep Beef Bulgogi Ala Korea

5. Tambahkan kecap manis. Diaduk-aduk lagi lalu tutup wajanya.

Jangan lupa untuk sering diaduk-aduk masakan agar matengnya merata. Tetapi jangan terlalu sering.

 Baca Juga: Beberapa Amalan Sunnah Idul Adha Untuk Menyambut Hari Besar yang Mulia Ini

6. Setelah air tinggal setengah beri garam lalu aduk kembali.

7. Cicipi masakannya dan cek tekstur daging sebelum matang

8. Setelah air dirasa cukup menguap. Matikan kompor dan semur daging sapi empuk simple siap dihidangkan.