Bikin Ngiler! Begini Resep dan Cara Buat Gurame Bakar Bumbu Kecap yang Lezat

Ikan Gurame mempunyai daging yang lembut dan rasanya yang sedap, menjadikannya popular dalam berbagai masakan.

Di Malaysia dan Indonesia, ikan gurame sering dimasak dengan cara dipanggang, digoreng, atau dimasak dalam sup.

Antara hidangan popular yang menggunakan ikan gurame termasuklah "Ikan Gurame Bakar" (ikan gurame panggang) dan "Ikan Gurame Goreng" (ikan gurame goreng).

Nah ngomong-ngomong soal Gurame bakar, di artikel ini akan menyediakan resep Gurame bakar bumbu kecap ala rumah makan yang rasanya manis pedas dengan dipadukan rasa daging yang kering serta gurih.

Bahan :

• 1 ekor (600 g) ikan gurame segar
• 1 sdm margarin, lelehkan
• 100 ml kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm air jeruk nipis
• Bumbu Halus:
• 5 buah cabe merah keriting
• 8 buah cabe rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 cm jahe
• 1 sdt garam

Pelengkap :

• lalap sayuran
• sambal dadak
• Cara Membuat Gurame Bakar Bumbu Kecap Cabe
• Bersihkan sisik dan isi [serut gurame, cuci hingga bersih. Kerat-kerat agak rapat kedua sisi badannya. Sisihkan.
• Campur Bumbu Halus dengan margarin leleh, kecap manis, saus tiram dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
• Dengan kuas, oleskan campuran bumbu ke seluruh badan ikan hingga rata.
• Bakar ikan dengan panggangan ikan, di atas bara api. Sesekali olesi sisa bumbu, balik-balik hingga kering kedua sisinya dan matang.

Tips Bikin Resep Gurame Bakar Bumbu Kecap Bikin Ngiler :

1. Untuk mendapatkan ikan bakar yang tak amis, beli ikan gurame yang masih hidup di tukang ikan dan minta ikan dibersihkan sehingga lebih hemat waktu.
2. Agar tekstur ikan renyah dan garing, paling baik jika ikan dibakar di atas api arang. Bisa juga memakai panggangan dengan api kompor.

Cara Memasak Gurame Bakar Bumbu Kecap

Perapan:

Satukan bawang merah, bawang putih, cili merah, kunyit, garam, dan gula dalam sebuah mangkuk. Campurkan dengan air asam jawa atau jus limau nipis.

Perasakan campuran ini mengikut citarasa. Lumurkan campuran perapan ini ke seluruh permukaan ikan gurame, termasuk dalam bahagian perutnya.

Biarkan ikan direndam dalam perapan selama sekurang-kurangnya 30 minit hingga beberapa jam untuk membolehkan rasa meresap.

Panggang:

Panaskan grill atau pemanggang. Oleskan sedikit minyak pada permukaan grill untuk mengelakkan ikan daripada melekat.

Letakkan ikan yang telah diperap di atas grill dan panggang dengan api sederhana hingga ikan masak sepenuhnya, biasanya sekitar 5-7 minit setiap sisi, bergantung pada saiz ikan dan panas grill.

Semasa memanggang, oleskan ikan dengan sedikit minyak untuk menambah kelembapan dan rasa.

Hidangkan:

Setelah ikan masak dan mempunyai permukaan yang keemasan, angkat dari grill. Hidangkan panas-panas dengan nasi putih, sambal, dan ulam-ulaman atau sayur-sayuran.

Nah demikianlah Bikin Resep Gurame Bakar Bumbu Kecap Bikin Ngiler yang bisa diterapkan Ketika lomba memasak maupun untuk hidangan keluarga. (dka/bas)