RADARSEMARANG.ID, REBUNG atau bambu muda ternyata mempunyai manfaat kesehatan. Terutama jenis bambu kuning (Bambusa vulgaris schrad), jenis bambu yang sering digunakan sebagai tanaman hias.
Rebung bambu kuning merupakan tunas muda yang tumbuh di antara rumpun bambu.
Rebung ini memiliki beragam manfaat yang penting dalam kehidupan manusia, baik dari segi ekonomi, lingkungan, maupun kesehatan.
Baca Juga: Ekstrak Rebung Hambat Proses Aterosklerosis Pembuluh Darah
Kita bahas beberapa manfaat utama rebung bambu kuning untuk kesehatan tapi sebelum itu, ada baiknya Anda mengetahui kandungan nutrisi rebung bambu kuning.
Rebung ini memiliki kandungan nutrisi yang sangat berharga untuk kesehatan manusia.
Kandungan nutrisi ini termasuk tingginya kadar air, yang penting untuk menjaga hidrasi tubuh.
Selain itu, rebung juga kaya akan protein yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
Rebung bambu kuning memiliki beragam manfaat yang berasal dari kandungan nutrisi di dalamnya.
Menurut dr Saddam Ismail kandungan zat di dalam rebung banyak sekali dari protein, karbohidrat lemak, serat, zat besi, magnesium forsfor, vitamin dan zat bermanfaat lainnya.
Berikut ini 7 manfaat rebung bambu kuning untuk kesehatanyang jarang orang tahu :
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Sebuah penelitian telah menyatakan bahwa rebung memiliki kemampuan untuk mengurangi kadar kolesterol jahat atau LDL.
Kolesterol LDL yang tidak larut dalam tubuh dapat meningkatkan risiko terbentuknya plak dalam arteri, yang pada akhirnya dapat menyebabkan serangan jantung.
Oleh karena itu, mengonsumsi rebung dapat membantu melarutkan kolesterol LDL dan mencegah penyumbatan arteri, sehingga mengurangi risiko serangan jantung.
Hal ini dapat diatribusikan kepada kandungan pitosterol dan fitonutrien yang bermanfaat dalam rebung.
2. Mengobati Penyakit Kuning
Hepatitis atau penyakit kuning, yang dapat mengganggu fungsi utama hati dan kesehatan tubuh, dapat diredakan dengan mengonsumsi rebung atau tunas bambu kuning.
Kandungan gizi dalam rebung, termasuk protein, memiliki kemampuan untuk melawan infeksi serta memperbaiki kerusakan jaringan hati.
3. Menjaga Kadar Kolesterol
Satu keunggulan tambahan dari rebung bambu adalah bahwa kandungan kolesterol dan lemak jenuhnya sangat rendah.
Ini membuatnya menjadi pilihan makanan sehat bagi mereka yang ingin menjaga kadar kolesterol dalam diet mereka tetap rendah, serta menjaga keseimbangan nutrisi secara keseluruhan.
4. Mengobati Stroke
Rebung yang memiliki sedikit lemak jenuh dan kolesterol, sambil memiliki tinggi karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral, dapat membantu mencapai keseimbangan nutrisi yang diperlukan oleh seseorang yang mengalami stroke.
5. Antioksidan
Rebung mengandung nutrisi yang dapat mendukung proses penyembuhan luka dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit berkat sifat antioksidannya yang tinggi.
6. Anti Kanker
Di dalam rebung terdapat kandungan lignan yang memiliki kemampuan melawan kanker.
Kandungan ini dapat membantu tubuh melawan virus yang berpotensi menyebar dalam tubuh. Oleh karena itu, rebung dapat dianggap sebagai agen anti-kanker.
Selain itu, rebung juga mengandung asam fenolik yang berperan sebagai antioksidan bermanfaat bagi tubuh.
7. Membantu Program Diet
Rebung sering digunakan sebagai bahan makanan dalam berbagai hidangan sayuran. Saat Anda sedang menjalani program diet, konsumsi sayuran menjadi sangat penting.
Sayuran memiliki peran yang penting dalam diet karena tingginya kandungan serat yang dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Rebung bambu kuning memiliki kandungan serat yang sangat tinggi.
Mengonsumsi rebung bambu kuning juga dapat membantu memperbaiki pencernaan Anda, karena serat berperan penting dalam melancarkan proses pencernaan dan membantu melunakkan tinja sehingga lebih mudah dikeluarkan dari tubuh.
Dokter Saddam Ismail juga memberikan pesan agar hati-hati dalam mengkonsumsi rebung, terutama cara masaknya harus benar dan tidak berlebihan.
Berikut mengolah air rebusan dari rebung bambu kuning agar dapat dimanfaatkan untuk kesehatan:
1. Rebung bambu kuning harus dibersihkan dengan hati-hati untuk menghilangkan bulu halus yang mungkin masih menempel pada mereka.
2. Setelah dibersihkan rebung bambu kuning dikupas sampai bersih dari kulit dan bulu-bulu halus pada rebung.
3. Rebung bambu kuning harus dicuci lagi dan diiris tipis.
4. Rebung bambu kuning yang sudah bersih kemudian dimasak dengan air mendidih hingga airnya berubah warna menjadi agak kuning.
5. Setelah proses perebusan selesai, air hasil rebusan harus disaring untuk memisahkan tunas bambu kuning dan airnya.
6. Terakhir, air rebusan ini dapat dituangkan ke dalam gelas dan untuk memberikan sedikit rasa manis, dapat menambahkan satu sendok teh madu sebelum diminum.
Dengan cara ini, Anda dapat menikmati air rebusan rebung atau bambu kuning yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga mengambil manfaat kesehatan tertentu dari rebung bambu kuning.
Editor : Tasropi