RADARSEMARANG.ID, Batang – Batang Coffee kembali membuka kelas roasting, Minggu (11/9). Kelas tersebut banyak diminati penghobi kopi dari luar daerah. Roasting kopi kali ini ditujukan untuk memperkenalkan cara menyangrai dengan alat modern.
Cara tersebut masih belum familiar di banyak kalangan. Para petani kopi masih banyak menggunakan alat tradisional. Kelas kali ini diikuti enam peserta. Mereka berasal dari Temanggung, Kendal, Pekalongan dan Kabupaten Batang sendiri.
Founder Batang Coffee Rifani Zuniyanto menjelaskan, dalam kegiatan ini materi yang disampaikan 10 persen teori dan 90 persen praktik. Peserta mendapat materi pengenalan alat atau mesin yang digunakan untuk me-roasting kopi, model roasting kopi, selanjutnya praktik me-roasting kopi.
Kopi yang digunakan untuk praktik roasting adalah kopi lokal yang berasal dari Kebun Laboratorium Batang Coffee. “Ini merupakan kegiatan rutin yang dilaksanakan oleh Batang Coffee devisi Pendidikan dan Pelatihan,” ucapnya.
Peserta akan mempelajari bagaimana mengolah kopi atau me-roasting kopi dengan hasil yang diinginkan. Baik itu berjenis light, medium atau dark. Karena setiap model dalam me-roasting kopi disesuaikan dengan kebutuhan kopi. Akan dibuat menjadi menu apa.
Roasting Class ini menambah kekayaan ilmu yang diajarkan di sana. Selain itu, Batang Coffee juga mengadakan kelas lain seperti Barista Class dan Kelas Budidaya.
“Harapannya setelah mengikuti kegiatan ini, para peserta mengetahui lebih mendalam tentang bagaimana cara me-roasting kopi dengan baik dan benar atau sesuai yang diinginkan,” tandasnya. (yan/zal)
