RADARSEMARANG.ID - Soto Ayam Pak Darno menjadi salah satu satu kuliner legendaris di Kota Semarang.
Uniknya, meski sudah ada sejak 1980 an, warung soto yang ada di Jalan Thamrin, Semarang Tengah ini tidak membuka cabang.
Diceritakan anak Darno, Dwi, mengaku jika warung soto sudah mangkal di jalan tersebut sejak awal jualan.
Namun beberapa kali pindah kios karena ada perbaikan tempat, peralihan menjadi minimarket dan lainnya.
"Kami memang nggak buka cabang. Mungkin belum ada rencana sih. Bapak masih fokus di sini," jelasnya.
Pak Darno masih memegang sendiri dan mengelola kuliner legendaris tersebut. Tetapi ia dibantu sang anak Dwi sebagai generasi penerus.
Sama seperti soto lainnya kuahnya bening dan gurih. Tetapi mi bihun yang dipakai lembut tidak seperti kebanyakan soto yang pakai mi bertekstur tebal.
"Untuk jenis ayamnya, menggunakan ayam kampung. Begitupun dengan sate daging dan jeroannya," akunya.
Baca Juga: Sensasi Gurih dan Manis Belanak Ngendok Goreng Warung Makan Mbok Lemu Semarang
Untuk pelanggan rata-rata dari Semarang. Namun banyak dari luar kota dam menjadi langganan pejabat.
Seperti mantan Gubernur Jateng, Ganjar Pranowo; mantan Wali Kota Semarang, Hevearita G Rahayu; mantan menteri BUMN almarhum Tjahjo Kumolo dan masih banyak lagi.
"Setiap soto semarangan itu pasti ada sate kerangnya. Mungkin rasanya saja yang beda ya," tutur dia.
Baca Juga: Hidden Gem Kuliner Legendaris Wonosobo, Uniknya Soto SBY, Berkuah Santan, Gurih dan Bikin Nagih
Yang menarik lainnya, tempat untuk memasak kuah dan aneka printilan soto seperti mi, ayam suwir, bawang goreng, diwadahi dalam angkring. Meski tidak pernah jualan keliling, alat ini memang digunakan sejak awal jualan.
Warungnya sederhana. Sedikitnya ada 10 meja panjang yang dilengkapi aneka lauk. Ada pula hiburan berupa live music yang senantiasa menemani pelanggan makan. (ifa/fth)
Editor : Baskoro Septiadi