RADARSEMARANG.ID - Bajigur merupakan sejenis minuman khas Sunda yang memiliki citarasa manis dan pedas yang khas.
Tak hanya untuk menghangatkan badan, minuman bajigur juga memberikan kenikmatan tersendiri saat dinikmati bersama keluarga di sore hari.
Meski bajigur diklaim merupakan minuman khas Sunda, Jawa Barat, namun popularitasnya telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia.
Sentuhan bahan-bahan alami yang digunakan untuk membuat minuman bajigur memiliki aroma dan rasa yang begitu menggugah selera.
Dengan demikian, tidak perlu menjadi ahli kuliner untuk bisa menikmati segelas bajigur yang nikmat.
Berikut ini resep bikin bajigur secara sederhana yang dapat Anda coba di rumah untuk menghadirkan kehangatannya di sore hari.
Siapkan bahan-bahan :
• 65ml - 1 liter santan
• 30 - 150 gram gula merah, serut
• 2-3 cm jahe, memarkan
• 1-2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 batang kayu manis
• 3 butir cengkeh (opsional)
• Kopi 1/2 sendok
• 150-300 ml air.
Cara membuat minuman bajigur nikmat:
1. Rebus gula merah dengan air hingga larut, kemudian saring dan sisihkan.
2. Campurkan air gula merah, jahe, daun pandan, kayu manis, cengkeh, dan garam dalam panci.
3. Tambahkan bubuk kopi lalu aduk perlahan, dan tuangkan santan cair yang sudah disiapkan sebelumnya.
4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan secara merata hingga mendidih, pastikan santan tidak pecah.
5. Setelah mendidih, angkat dan saring untuk memisahkan ampas jahe, daun pandan, dan rempah lainnya.
6. Sajikan bajigur hangat dalam gelas, bisa ditambahkan kolang-kaling jika suka
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati minuman tradisional bajigur yang hangat dan nikmat.
Demikianlah resep membuat minuman bajigur nikmat yang dikutip dari laman resep koki. Semoga bermanfaat ^_^.
Editor : Baskoro Septiadi