RADARSEMARANG.ID, Solo dikenal sebagai kota budaya yang kaya tradisi dan kuliner.
Kuliner yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung adalah soto. Memiliki cita rasa unuk dengan kelezatan khas.
Salah satu yang legendaris adalah Soto Gading.
Kuahnya bening gurih, isian suwiran daging ayam atau sapi yang empuk, dan aroma rempah yang menggoda.
Soto ini menjadi hidangan favorit banyak orang.
Soto Gading bahkan kuliner favorit Masyarakat dan pejabat. Bahkan, Presiden ke 7 Jokowi. Saat pulang kampung selalu menikmati kuliner tersebut.
Lokasinya di Jalan Brigjen Sudiarto No.75, Joyosuran, Kecamatan Pasar Kliwon, Surakarta, dekat Alun-alun Kidul Keraton Kasunanan Solo.
Buka setiap hari dari pukul 06.00-15.00 WIB dan selalu ramai pengunjung. Salah satu kuliner pentolan dan banyak diburu ketika berkunjung di Solo, Jawa Tengah.
Jokowi diketahui sudah lama menjadi langganan soto gading, sejak ia masih menjadi wali kota Solo.
Soto Gading menyajikan dua varian, soto ayam dan soto daging sapi, dengan kuah kaldu bening dan kental serta daging yang empuk. Soto ini berisi bihun, suwiran ayam, irisan daun bawang, nasi, dan jeruk nipis.
Hidangan andalan Soto Gading adalah soto berkuah kental dari kaldu ayam bening. Isiannya ada soun, suwiran daging ayam plus taburan bawang merah goreng, dan irisan daun seledri.
Rasanya didominasi oleh rasa kuah kaldu ayam yang ringan dan tidak banyak rempah.
Sebagai pendamping makan soto, tersedia aneka gorengan tahu, tempe, sate usus, sate daging sapi, empal, dan perkedel yang disajikan di meja makan pengunjung.
Kedai Soto Gading dibuka pertama kali 1974 oleh Siswo Martono. Sebenarnya bukan hanya Jokowi, presiden lain seperti Abdurrahman Wahid, Megawati Soekarnoputri, dan Susilo Bambang Yudhoyono juga pernah bersantap di Soto Gading.
Harga soto gading sangat terjangkau, tidak sampai Rp 20.000. Tak heran soto gading disebut kuliner semua kalangan.
Dagingnya empuk dan kuahnya penuh dengan rempah menjadikan kuliner ini favorit semua kalangan.
“Cita rasanya ngangeni. Kalau ke Solo ya wajib untuk menikmati Soto Gading. Kuliner legendaris ya selalu ramai pengunjung,” ujar salah satu pelanggan, Muhammad Agus. (fth)
Editor : Tasropi