RADARSEMARANG.ID - Pecinta kuliner perlu mencicipi mie ayam dengan varian rasa baru. Namanya Mie Ayam Bumbu Bali alias Mubal.
Mie ayam dengan bumbu khas bali, dengan cita rasa pedas manis.
Mie ayam Mubal ini bisa ditemukan di Jalan WR Supratman dekat Pasar BK, Semarang Barat.
Sekilas tampilan mubal sama seperti mie ayam pada umumnya. Dilengkapi sayur sawi, daun bawang dengan potongan ayam diiris kotak-kotak.
Yang membedakan dari segi rasa. Saat mencicipi original saja sudah disajikan dengan rasa pedas.
Rasa pedas bukan dari cabai melainkan bumbu khas Bali.
"Yang membedakan bumbu rempah di ayamnya, rasanya pedasnya bukan dari cabai tapi dari rempah khusus," kata Penjual Mubal, Abdul.
Abdul sengaja meracik rempah spesial untuk mie ayamnya. Semua resep dan bahan-bahannya semua spesial.
Selain bumbu, mie yang digunakan memiliki kualitas bagus. Lebih kenyal. “Spesial dan ada bumbu rahasia,” akunya.
Dalam penyajiannya, kuah disajikan secara terpisah dalam mangkok kecil. Kuahnya menggunakan kuah bakso yang ditambah bawang goreng.
Untuk menikmati mubal, bisa menambahkan topping bakso urat, tetelan, dan ceker.
Harganya cukup terjangkau. Mulai Rp 13 ribu. Buka mulai pukul 11.00 WIB - 22.00 WIB. Ia dibantu dua orang lainnya untuk melayani pelanggan.
“Baru dua bulan buka, tetapi sudah ramai. Sehari bisa terjual 100-150 porsi,” tambahnya.
Salah seorang pelanggan, Anwar Wahid mengaku baru kali pertama merasakan mubal.
Ia menilai rasa rempahnya sangat kuat. Ada rasa pedas, dan manis. "Ya enak. Tapi cita rasanya memang pedas,” akunya. (ifa/fth)
Editor : Baskoro Septiadi