RADARSEMARANG.ID - Tanggal 25 Oktober selalu diperingati sebagai Hari Pasta Sedunia. Merujuk Union of the Organizations of Manufacturers of Pasta Products, sejarah Hari Pasta Sedunia bermula dari berkumpulnya sekitar 40 pembuat pasta dari seluruh dunia di Roma, Italia. Waktu itu dalam acara Kongres Pasta Dunia.
Mula Hari Pasta Sedunia
Kongres yang diadakan pada 25 Oktober 1995, para delegasi dari mancanegara bersama-sama membahas tema promosi kolektif. Tujuannya untuk meningkatkan konsumsi pasta, dengan bertukar ide dan pengalaman.
Dalam kongres itu menyoroti pentingnya menyebarkan pengetahuan tentang pasta secara untuk konsumen di seluruh dunia.
Itu melalui inisiatif promosi dan kampanye. Berbagai negara yang berpengalaman di bidang pasta membagikan pengetahuan tentang manfaat pasta di kongres itu.
Proyek ambisius Kongres Pasta Dunia dibentuk dan diperingati setiap 25 Oktober. Tujuan utama mengingat dan melanjutkan usaha dari kongres pada 25 Oktober 1995.
Keberhasilan penyelenggaraan kongres itu berdasarkan komite pengarah yang terdiri atas perwakilan Asosiasi Pasta Amerika Serikat, UN, AFPA, Asosiasi Pasta Venezuela, dan Asosiasi Pasta Turki.
Pasta sendiri adalah salah satu makanan Italia yang terkenal sampai ke penjuru dunia. Ada banyak jenis pasta dari Italia, salah satu yang terkenal adalah spageti.
Berikut ini adalah beberapa jenis pasta dilansir dari Insider. Pasta-pasta ini terbilang sering atau mudah dijumpai di Indonesia.
1. Spaghetti: Dalam Bahasa Italia, spaghetti berarti "tali atau kecil". Ada beberapa variasi spaghetti atau spageti, diantaranya spaghetti alla chitarra, spaghettini, dan spaghettoni.
Pada dasarnya bentuknya sama-sama lurus memanjang, tetapi ukuran kebetalan spgahetti sedikit berbeda.
2. Linguine: Berarti "lidah kecil". Bentuknya lebih lebar dan lebih rata dari spageti. Nama dan variasi lainnya adalah bavettine, bavette fini, radichini, trenette, dan linguettine.
3. Fettuccine: Fettuccine berukuran lebih lebar dari linguine dengan permukaan rata. Bentuknya mirip kwetiauw di Indonesia. Banyak variasi dan nama lain, seperti lasagnette, fettucce, ramicce, dan sagne.
4. Capellini: Dikenal juga dengan nama angel hair atau pasta rambut malaikat. Pasta ini memiliki bentuk mirip spageti, tetapi berdiameter lebih kecil dan dan lebih tipis.
5. Bucatini: Pasta mirip spageti lainnya, dengan lubang di tengahnya. Kata itu diterjemahkan dari Bahasa Italia menjadi "sedotan berlubang."
6. Ravioli: Salah satu menu pasta Korean Fusion di Restoran Shin The Korean Grill yaitu Korean Beef Ravioli. Adalah "pasta isi" yang paling terkenal. Bisa diisi dengan daging atau keju. Dua potong pasta sering kali ditutup dengan garpu, sehingga potongannya bergaris-garis.
7. Tortellini Berukuran kecil dan berbentuk cincin, dan diisi dengan daging atau keju. Tortellini juga menyerupai pusar, sehingga sering dijuluki "pasta pusar".
8. Fusilli: Adalah pasta berbentuk pembuka botol, tetapi memiliki spiral yang lebih rapat. Mie fusilli juga menyerupai mata air.
9. Farfalle: Farfalle adalah pasta dasi kupu-kupu seperti yang dikenal di Amerika Serikat. Dikenal juga dengan nama fiochetti, fiocconi, farfalloni, galla genovese, strichetti, dan nocchette.
10. Conchiglie: Pasta ini memiliki arti kerang karena bentuknya yang menyerupai kerang. Conchiglie juga tersedia dalam berbagai warna, seperti tinta cumi hitam, atau bayam hijau.
11. Gnocchi: Berbentuk pangsit, dan dibuat dari kentang. Gnocchi dicirikan oleh punggung bukit di atasnya, yang dibuat dengan garpu.
12. Penne: Penne adalah jenis pasta berlubang, dinamai sesuai bentuknya yang seperti pena.
13. Ziti: Ziti mirip dengan penne, tetapi memiliki potongan lurus di bagian ujung. Pasta ini biasanya dipotong-potong sebelum disajikan. Ziti berarti pengantin, karena ziti biasa disajikan di pesta pernikahan Sisilia.
14. Orecchiette. Orecchiette mendapatkan namanya dari bentuknya orecchiette berarti "telinga kecil". Hidangan umum yang dimasak dengan orecchiette adalah orecchiette alle cime di rapa, yang hanya berupa pasta dan brokoli rabe (alias rapini).
15. Lasagna: Lasagna adalah pasta lembaran datar. Lasagna juga merupakan salah satu pasta tertua di dunia, dan dapat ditelusuri kembali ke zaman Yunani kuno. (*/bas)
Editor : Baskoro Septiadi