11 Produk Nabati Pengganti Susu Sapi dan Cara Membuatnya, Cocok untuk Vegan dan Vegetarian

RADARSEMARANG.ID, KEBUTUHAN akan produk nabati sebagai pengganti susu sapi, susu kambing atau susu hewani lain semakin meningkat seiring dengan tingginya kesadaran masyarakat akan kesehatan dan isu lingkungan.

Susu nabati tidak hanya menjadi alternatif bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa atau alergi terhadap susu sapi, tetapi juga menjadi pilihan gaya hidup bagi vegan dan vegetarian.

Berikut adalah 11 produk nabati yang bisa dijadikan alternatif susu beserta cara membuatnya di rumah.

1. Susu Kedelai (Soy Milk)

Susu kedelai merupakan salah satu susu nabati yang paling populer dan banyak digunakan sebagai pengganti susu sapi.

Susu ini kaya akan protein dan memiliki tekstur serta rasa yang mirip dengan susu sapi.

Cara Membuat:

1. Rendam kedelai selama 8-12 jam hingga mengembang.
2. Bilas dan blender dengan air (perbandingan 1:3).
3. Saring cairan yang dihasilkan menggunakan kain atau saringan halus.
4. Masak cairan hasil saringan dengan api sedang selama 15-20 menit.
5. Tambahkan sedikit garam atau pemanis jika diinginkan.

2. Susu Almond

Susu almond memiliki rasa yang lembut dengan sedikit rasa manis alami.

Susu ini cocok untuk mereka yang menjalani diet rendah kalori dan ingin mengurangi asupan lemak jenuh.

Cara Membuat:

1. Rendam almond selama 8-12 jam.
2. Kupas kulit almond dan blender dengan air (perbandingan 1:4).
3. Saring campuran dengan kain atau saringan halus.
4. Tambahkan pemanis alami seperti madu atau gula jika diinginkan.

Baca Juga: UMKM Kecamatan Guntur Kenalkan Produk Rangkaian Bunga hingga Kacang Bakar

3. Susu Kacang Mete (Cashew Milk)

Susu kacang mete memiliki tekstur yang lembut dan creamy, cocok untuk minuman maupun campuran masakan.

Selain itu, susu ini juga kaya akan mineral seperti magnesium dan zat besi.

Cara Membuat:

1. Rendam kacang mete selama 4-6 jam.
2. Blender kacang mete dengan air (perbandingan 1:3).
3. Saring menggunakan kain untuk mendapatkan tekstur yang halus.
4. Tambahkan sedikit vanili atau garam untuk meningkatkan rasa.

4. Susu Oat

Susu oat semakin populer karena teksturnya yang creamy dan rasa netralnya. Susu ini juga tinggi serat dan baik untuk kesehatan jantung.

Cara Membuat:

1. Rendam oat selama 30 menit.
2. Bilas oat, lalu blender dengan air (perbandingan 1:4).
3. Saring campuran dengan kain atau saringan halus.
4. Simpan di lemari es dan kocok sebelum digunakan.

Baca Juga: 5 Alasan Penting Perlunya Konsumsi Air Kelapa Muda Saat Berbuka Puasa Ramadhan

5. Susu Kelapa

Susu kelapa terkenal karena rasanya yang gurih dan kaya. Biasanya digunakan dalam masakan, terutama dalam masakan Asia, seperti kari dan sup.

Cara Membuat:

1. Parut kelapa dan campur dengan air panas (perbandingan 1:2).
2. Blender campuran hingga halus, kemudian saring menggunakan kain.
3. Simpan dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya.

6. Susu Beras (Rice Milk)

Susu beras adalah alternatif susu yang cocok bagi mereka yang alergi terhadap kacang dan kedelai. Rasanya sedikit manis dengan tekstur yang ringan.

Cara Membuat:

1. Masak beras hingga lunak, lalu tiriskan.
2. Blender beras dengan air (perbandingan 1:4).
3. Saring dengan kain dan tambahkan pemanis jika diinginkan.

Baca Juga: Warga Talun Kacang Kandri Melarung Sego Golong di Tengah Waduk Jatibarang Semarang

7. Susu Kacang Hazelnut

Susu hazelnut memiliki rasa yang unik, sedikit manis, dan sering digunakan dalam campuran kopi atau minuman cokelat. Kaya akan antioksidan dan vitamin E.

Cara Membuat:

1. Rendam kacang hazelnut selama 8 jam.
2. Blender kacang dengan air (perbandingan 1:4).
3. Saring menggunakan kain dan tambahkan sedikit vanili jika suka.

8. Susu Quinoa

Susu quinoa terbuat dari biji quinoa yang kaya akan protein dan mineral. Ini adalah alternatif yang sangat baik untuk menambah asupan gizi.

Cara Membuat:

1. Cuci quinoa dengan bersih, lalu masak hingga lunak.
2. Blender quinoa matang dengan air (perbandingan 1:4).
3. Saring dan tambahkan sedikit pemanis atau garam jika diinginkan.

9. Susu Hemp (Rami)

Susu hemp terbuat dari biji rami yang kaya akan asam lemak omega-3 dan omega-6.

Ini adalah pilihan yang bergizi tinggi dan cocok untuk diet sehat.

Cara Membuat:

1. Blender biji hemp dengan air (perbandingan 1:4).
2. Saring menggunakan kain dan tambahkan sedikit pemanis jika diinginkan.

Baca Juga: Susu Ikan, Alternatif Baru Pengganti Susu Sapi yang Lebih Murah dan Ramah Lingkungan

10. Susu Pistachio

Susu pistachio memiliki rasa yang sedikit manis dan tekstur yang lembut. Susu ini kaya akan protein dan antioksidan.

Cara Membuat:

1. Rendam pistachio selama 6-8 jam.
2. Blender dengan air (perbandingan 1:4).
3. Saring menggunakan kain dan tambahkan sedikit garam atau pemanis.

11. Susu Barley

Susu barley dibuat dari biji barley yang kaya akan serat dan nutrisi.

Susu ini memiliki rasa yang lembut dengan sedikit nuansa manis, cocok sebagai minuman atau campuran sereal.

Cara Membuat:

1. Rendam barley selama 4-6 jam.
2. Masak barley hingga lunak, lalu blender dengan air (perbandingan 1:4).
3. Saring menggunakan kain dan tambahkan sedikit garam atau pemanis.

Produk susu nabati menawarkan berbagai manfaat kesehatan dan fleksibilitas dalam penggunaan sehari-hari.

Dari kedelai hingga barley, setiap jenis susu nabati memiliki karakteristik dan kandungan nutrisi yang unik.

Dengan mencoba membuatnya sendiri, Anda dapat mengontrol bahan yang digunakan dan menyesuaikan rasa sesuai selera.

Mulailah bereksperimen dengan beberapa jenis susu nabati di atas dan temukan yang paling cocok untuk Anda!

Editor : Tasropi