RADARSEMARANG.ID – Salah satu cara dalam memperingati Hari Raya Idul Adha 2025 yakni dengan berkurban hewan seperti kambin, domba, sapi maupun kerbau.
Banyak masyarakat indonesia khususnya masih bingung dalam cara pengolahan daging yang baik dan benar.
Ada yang sudah terbiasa mengolah daging dengan memasak opor, rendang maupun dengan membuat sate.
Nah, dalam momen ini pun banyak masyarakat yang mengolah daging dengan membuat sate.
Apalagi ketika seluruh keluarga bisa berkumpul dan bersama-sama dalam mengolah daging tersebut.
Ya, dengan bakar-bakar istilah yang biasa dipakai dalam menikmati momen Idul Adha 2025.
Namun jangan lupa jika ketika membakar sate alangkah baiknya untuk mengetahui resep sate kamping maupun sapi yang mudah dan tidak ribet.
Sate kambing bumbu kecap merupakan salah satu resep pilihan yang bisa menjadi contoh jika kalian bingung untuk menu sate apa yang cocok.
Berikut ini cara membuat sate kambing bumbu kecap.
Sebelum itu, ketika hendak membuat sate pertama yakni menghilangkan bau pada daging kambing yang konon katanya berbau `prengus`.
Bau daging kambing bisa dihilangkan dengan bumbu marinasi yakni bumbu untuk rendaman daging dan bumbu untuk membakar daging.
Kedua bumbu itu sebaiknya tidak sama agar bisa meminimalisir bau pada daging kambing.
Marinasi Daging dengan Bumbu Kecap
Bahan
300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng
2 sendok makan air
1 sendok makan ketumbar bubuk, haluskan
1 sendok teh garam 50 gram gula merah, sisir halus
Cara membuat
- Potong kecil-kecil daging kambing dan lemak sapi
- Aduk dengan bumbu halus yang terdiri dari ketumbar, garam, dan gula merah
- Masukkan kecap manis dan minyak goreng
- Tambahkan air dan remas-remas dengan tangan
- Diamkan minimal satu jam di kulkas.
Buat Bumbu Kecap Olesan Sate
Bahan
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam.
Cara membuat
Campurkan seluruh kecap manis, merica bubuk, dan garam
Tambahkan minyak goreng Aduk hingga merata. Setelah menyiapkan dua bumbu marinasi sate kambing, Anda bisa mulai memasak daging kurban menjadi sate, dengan cara:
- Keluarkan daging kambing dan lemak sapi yang telah dimarinasi dari dalam kulkas.
- Gunakan tusuk sate untuk menusuk daging kambing dan lemak sapi secara bergantian.
- Siapkan bumbu oles yang sudah dibuat.
- Nyalakan bara api, pastikan api yang menyala tidak terlalu besar.
- Bakar sate sambil dioles bumbu oles.
- Jangan lupa bolak-balik sate kambing hingga matang sempurna.
Bagaimana, cukup mudah dan praktis bukan. Menu sate kambing bumbu kecap ini bisa menjadi menu pilihan yang bisa di sajikan bersama keluarga.(dka)
Editor : Baskoro Septiadi