Kuncinya Telaten per Lapis

SEPERTI namanya mille crepes, dessert satu ini terdiri dari berlapis-lapis crepe yang diisi krim. Oleh karena itu, untuk hasil yang maksimal, dibutuhkan ketelatenan dalam proses pembuatan.

“Tidak sulit membuatnya, hanya saja memang prosesnya membutuhkan waktu. Karena kita harus membuatnya per lapis,” ujar Ayunda Nuradhisthana Utomo.

Pemilik toko online handmade cake, Three Sisters Creation ini mengaku setidaknya membutuhkan waktu antara 2 hingga 4 jam untuk menyelesaikan satu mille crepes berdiameter 18 cm. “Untuk satu mille crepes, biasanya saya membuat lebih dari 20 lapis. Sehingga harus telaten, terutama dalam memberi krim, harus rata agar jadinya tidak miring atau tinggi sebelah,” ujarnya.

Sebelum disisipkan dalam tiap lapisan, krim juga diolah sesusai dengan selera. Krim bisa ditambahkan cokelat, keju, green tea atau sesuai keinginan. “Intinya kalau membuat kue ini, harus sabar,” ujarnya. (dna/ric)


BERITA LAINNYA
Tulis Komentar